如何“毫发无损”地打开葡萄酒木箱？——问问Decanter
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如何“毫发无损”地打开葡萄酒木箱？ 图片版权：Stuart Black / Alamy Stock Photo
网友提问：
作为一位沉浸于酒圈文化30多年的老酒友，我一直把自己的爱酒存放在The Wine Society（英国知名葡萄酒俱乐部）的酒窖里。我最期待的时刻，莫过于在这些酒达到适饮巅峰期时把它们带回家。但有个烦恼一直在困扰我，那就是如何在不搞破坏的基础上温柔地打开木箱呢？你能给我点建议吗？
David Longfield回答：
David Longfield是Decanter杂志编辑团队的一员，他曾任职于伦敦和牛津的Oddbins葡萄酒连锁店
朋友，我在葡萄酒连锁店工作的时候，打开过数百个葡萄酒和波特酒木箱。老实讲，能毫发无损地打开木箱的确是个技术活！在撬开钉子的同时，还要确保木盖和木盒不裂开，说起来容易做起来难啊。而且，要是钉子本身是以错误的角度嵌到木盒里，那木箱“分崩离析”就是在所难免的事情了。所以，有时候不必太苛责自己。
不大不小的一个简易平头螺丝刀，是我遇到的最给力的开箱助手。首先，选择一个角落入刀。沿着盒子的长边（这样就可以在木纹垂直方向上施力了）靠近金属钉，把螺丝刀头轻轻地伸入盖板和侧面板上边缘的空隙中。瞅准时机，温柔地转动螺丝刀，把钉子撬起来（不是完全撬出来）。
在盖板和侧面板之间撬出一条缝隙后，将螺丝刀沿同一边移至下一个钉子处，然后重复该过程——这个过程一定要小心，如果听起来或是感觉木箱马上就要“咔嚓”了，那就跳过这个钉子，去撬下一个安全系数更高的钉子吧。
撬完了这一边，再撬另一边。当你搞定另一侧的一两个钉子后，便会发现整个盖板已经快要挣脱钉子的束缚了，继续加油。当最后一个弯角也完工后，这些钉子便成为了“狐假虎威”的摆饰，轻轻一用劲便能把盖板完好无损地卸下来了——但我们还是要克制心中的喜悦，温柔温柔再温柔，万一哪个钉子要做垂死挣扎那不就前功尽弃了么。
本文首次刊载于Decanter 杂志2020年1月刊
（编译：Leo/孔祥鑫）
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